慢性肾脏病患者饮食中的几个误区
慢性肾脏病患者饮食中的几个误区四川大学华西医院肾内科CKD管理中心 陈懿 蒲莉 食疗与我们的生活息息相关，在慢性肾脏病患者的综合治疗中有着非常重要、药物无法替代的作用，但却常常被大家忽视，我们罗列慢性肾脏病患者饮食中的几个误区供大家参考。误区一：素食不含蛋白，可以随便吃肾功能衰竭患者，应限制蛋白质的摄入。但这并非不吃肉类。素食中含有的植物性蛋白，不属于优质蛋白，食用过多会产生较多的含氮废物，反而增加肾脏的负担。主张选用高生物价蛋白质。在低蛋白饮食中,至少50%的蛋白应为高生物价优质蛋白，如肉类、鸡蛋、牛奶中的蛋白，是必须要摄取的。只要每天摄取量不超过建议的份量就行。误区二：不能吃大豆及其制品(1)大豆蛋白≠植物蛋白，它是高生物价完全蛋白，消化吸收率84~98%。(2)混合膳食提高蛋白质利用率，与主食搭配可提高植物蛋白利用率，对肾脏具有保护作用。(3)大豆中含大豆异黄酮具有抗氧化、降血脂；大豆蛋白具有降血压，活性肽豆制品是低血糖指数食物。所以大豆蛋白质含量很高，可当成肉来吃，故也要限量。误区三：饥饿疗法护肾患者过分限制蛋白和主食会导致营养不良，且不利于肾病的治疗。误区四：多吃滋补汤、吃啥补啥。(1)肉汤、骨头汤：脂肪、嘌呤和磷的含量多。(2)药膳汤：也可能损害肾功能。肾衰竭的病人最好不吃中药。(3)动物内脏：胆固醇高、嘌呤高。所以，肾衰竭的病人最好不喝滋补汤误区五：不吃盐 肾衰竭的病人在出现高血压、水肿、尿少（24小时低于1000ml），应控制盐的摄入（每天3克盐，啤酒瓶盖子去胶垫后半盖子），但不是不吃；同时也要控制酱油，15ml酱油含3克盐。
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