 | 煎荮要用沙锅,年纪大的人说;这是因为铜铁属金,草药屑木,金克木.用铜锅铁锅煎的荮,药性不大.这种说话有没有道理呢? 这是古时侯留下来的说法.有些道理,但是没有讲透,现在用科学方法已经能够彻底解释了.
好些草药里都含有一种叫鞣酸的东西. 鞣酸有止血 ,止泻的作用.可是鞣酸碰刭铁和铜就会起变化 ,变成鞣酸铁或鞣酸铜 ,鞣酸铁和鞣酸铜不能化在水里,只会变戍渣子沉在锅底上 .这样一来煎的汤药旦面就没鞣酸了,吃了当然没效 .再比如草药里还含有一些生物碱的东西 ,常常是治病的主要成分 .生物碱要先和鞣酸起变化才能溶化在水里 .如果药是用金属锅煎的 ,因为鞣酸已经变了质,生物碱也就不能浴化 .所从吃了效累也不大 .另外金属的成分有时和萆药的某些成分结合 ,还会变成有毒的东西.
有时药只能慢慢熬,才能把荮里冶病的戍份熬出来.这样的药如果用铁锅熬 ,水开得快.药还没熬出劲儿来,水己经干了,
用沙锅煎荮就没有这些问题,
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