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 | 天气渐渐变冷。最近也总是忧心忡忡，担心感冒、病情复发。
病毒、细菌等感染确实容易引起血小板计数下降，导致病情反复难愈。所以，如何通过饮食增强免疫力也是胶原镖师最常被问到的问题。
营养不良容易导致免疫系统功能受损，利于感染发生发展，而感染又会加重营养不足。很多人这不敢吃那不敢吃，或专挑“滋补”食物来吃，这样都容易导致营养素缺乏。而营养缺乏常常不是只缺乏某种营养素，而是多种营养素同时缺乏的结果。所以，饮食补充千万不要顾此失彼。
与免疫相关的营养物质
1、蛋白质
蛋白质是机体免疫功能的物质基础，，抵御外来微生物及其他有害物质的入侵。如果缺乏，对免疫器官和细胞免疫损害较重。
良好食物来源：大豆及豆制品（豆腐、豆干等）、奶、蛋、鱼（可选无刺的鳕鱼、龙利鱼、巴沙鱼、银鱼等）、虾、禽肉、瘦肉、贝类。
2、维生素
水溶性维生素：维生素C、B6
维生素C：发生急慢性感染时，白细胞内维生素C含量会急剧减少。
维生素B6：作为B族维生素中的一员，B6却鲜为人知，但它的缺乏却尤为影响免疫。
良好食物来源：甜椒、油菜、菠菜、芥菜、苋菜、卷心菜、菜花、西兰花、苦瓜等蔬菜；鲜枣、酸枣、橘、柑、橙子、柚子、猕猴桃、草莓、黑加仑中维生素C含量很丰富。维生素B6含量高的食物有鸡肉、鱼肉、肝脏、豆类、香蕉、卷心菜、菠菜。
脂溶性维生素：维生素A
维生素A：缺乏时，机体对细菌、病毒、寄生虫等产生抗体明显减少，皮肤、黏膜局部免疫力下降，容易诱发感染。但是，过量使用维生素A制剂对免疫功能却是有害的。
良好食物来源：动物肝脏、禽蛋、全奶、深色蔬菜果（如胡萝卜、菠菜、红薯、柿子等）富含维生素A。
3、矿物质
铁：轻度铁缺乏即可导致细胞免疫功能受损。尤其是免疫系统发育尚不完善的婴幼儿、儿童，容易感染疾病，预防铁缺乏有更重要意义。但是，过量铁摄入也会导致感染发生。
锌：锌缺乏对免疫系统的影响迅速且明显。同样，过量的锌也可损害免疫功能。
良好食物来源：含铁丰富的食物有蛏子、鸭血、鸭肝、猪肝、猪肝、黑木耳等。海产品（牡蛎尤甚）、红色肉类、动物内脏是锌的良好来源。
一日食谱安排示例
要想这几类营养素不缺乏，最简单的方法就是做到食物多样。每天食物尽量保证12种以上，包括5大类：谷薯（如米、面、杂粮、薯类）、大豆坚果、畜禽鱼蛋奶、蔬菜、水果、油脂[3]。
同时，秉承高蛋白质（肉蛋豆奶）、高维生素（蔬果）、少渣、清淡易消化的饮食原则[4]，一天饮食就可以很轻松地安排了。
早餐
荠菜馄饨、银鱼炖蛋、豆浆
午餐
二米饭、木耳肉丝炒山药、菠菜猪肝汤
晚餐
煮面条、甜椒牛肉粒、清炒卷心菜
加餐
香蕉、酸奶
其实，除了合理饮食外，规律的作息、适度锻炼对增加体质免疫力都有帮助哦！所以，通过多方面的努力来让自己的免疫力提高吧！
因存在个体差异，您的膳食计划还请咨询您的诊治医生或营养医师后制定，本文内容仅供参考。
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发表于 2020-12-6 19:00:07
