味精让饭菜更可口，白血病患者能吃吗？

血液病研究所

	味精，这种调味料相信大家并不陌生，它是每家每户炒菜做饭的必备调料，与鸡精、蚝油、鱼露并称为提鲜“F4”。人们在炒菜做饭时放入味精，可以使饭菜变得飘香四溢、鲜味十足。既然味精提鲜效果如此厉害，又受人们所追捧，那白血病患者能吃吗? 由于白血病患者常年受疾病、治疗等多因素影响，自身免疫力普遍低下，饮食方面需要做到特别注意，味精使用方面也是同样的，虽然味精提鲜功效一级棒，但过量食用会危害患者身体健康、影响病情。因此，味精在使用过程中还需适量得当。 为了使患者朋友们的疾病可以恢复的更快、更好，小编就教给大家如何正确使用味精，具体如下： 1、放醋的菜不能放味精 酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。 2、拌凉菜不宜放味精 味精在温度为80℃-100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。 3、味精用咸不用甜 在适当的钠离子浓度下，味精的鲜味才能更突出。所以，味精的鲜味在咸味菜肴中才能有鲜美表现，但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鲜，反而会抑制甜鲜的本味，并产生一股异味。所以，鸡茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精。 4、调馅料不宜加味精 许多人在调饺子馅、春卷馅时，都会放点味精，这样很不安全。味精拌入馅料后，会一起经过蒸、煮、炸等高温过程。但是，温度只要超过100℃，味精就会发生变性。不但会失去鲜味，还会形成有毒的焦谷氨酸钠，危害人体健康。除了不能拌馅，在制作热菜时，也是要在菜肴即将离火时才能加入味精。 5、炒肉菜不用加味精 肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分--谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。 以上就是文章的全部内容，希望可以给大家带来帮助，小编在此祝愿患者朋友们早日康复。

黄绮珊huangqis

	适当的运动所起的作用，几乎可以代替一切药物，但世界上任何药品却都不能代替运动的作用。

伏明霞fumingxia

	清代著名医家徐大椿（灵胎）曾在其著作《医学源流论》里面专门论述 “用药如用兵”的道理。他说 ：“圣人之所以全民生也，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，而毒药则以之攻邪。

修杰楷xiujiekai

	对于itp来讲，最怕的是有出血，毫不夸张的说，不出血，人体不需要血小板!!!

辛芷蕾xinzhilei

	经常说，这个病三分治 ，七分养，中药属于就属于调养，身体养好了，感冒感染也少了，对于这个疾病是不是有一定的帮助，特别是一感冒感染就掉板的。再加上平时的饮食调理，充足睡眠，适量运动，这些辅助方面的做好，剩下的就只能交给时间了。@长春+甲甲妈妈

徐千雅xuqianya

	http://www.itpxuexiaoban.cn/thread-17874-1-1.html 新病友看看万哥写的血小板减少症（itp）经验。

程琳chenlin

	http://www.itpxuexiaoban.cn/thread-12162-1-1.html 新病友看看刀哥写的血小板减少症（itp）经验。